INGENIERÍA DE MENU Y NEUROMENÚ
CÓMO SE CONFECCIONA EL MENÚ? •Basado requerimientos nutrimentales •Con base a porciones previas calculadas DETALLES IMPORTANTES EN LA REDACCIÓN DEL MENÚ Una breve descripción de los platillos. Debe de contar con un tiempo de elaboración por platillo. Mínimo debe aparecer escrito en español e inglés en áreas turísticas. Detallar que los platillos están elaborados bajo […]
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