CÓMO SE CONFECCIONA EL MENÚ?
•Basado requerimientos nutrimentales
•Con base a porciones previas calculadas
DETALLES IMPORTANTES EN LA REDACCIÓN DEL MENÚ
Una breve descripción de los platillos.
Debe de contar con un tiempo de elaboración por platillo.
Mínimo debe aparecer escrito en español e inglés en áreas turísticas. Detallar que los platillos están elaborados bajo estrictas normas de higiene.
DETALLES IMPORTANTES EN LA PREPARACIÓN DEL MENÚ
1.Calidad de los platillos en ingredientes y preparación.
2.No usar condimentos exagerados.
3.Jugar con el contraste de los colores de los ingredientes.
4.Que el menú no cambie con mucha frecuencia.
5.El menú debe ser balanceado, debido a que son platos fijos y/o comidas completas.
DETALLES IMPORTANTES EN LA PREPARACIÓN DEL MENÚ
1.Calidad de los platillos en ingredientes y preparación.
2.No usar condimentos exagerados.
3.Jugar con el contraste de los colores de los ingredientes.
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